Il nome scientifico dato al granchio azzurro deriva dal latino e dal greco: Calli, bello; nectes, nuotatore; e sapido, saporito. Quindi, una transizione letterale potrebbe essere il bellissimo e saporito nuotatore. Il granchio blu è una specie importante e interessante. Il granchio blu è una specie la cui storia biologica prevede un ciclo complesso di stadi planctonici, nectonici e bentonici che si verificano in tutto l'ambiente marino in una varietà di habitat. Il granchio blu è uno degli invertebrati di estuario più abbondanti e sostiene importanti attività di pesca commerciale e ricreativa lungo le coste dell'Atlantico e del Golfo. Il granchio blu svolge un ruolo importante nella rete alimentare marina, fornendo prede per molte specie e predatore per altre specie. Il granchio blu è un bene molto apprezzato dai consumatori. Otto specie di Callinectes sono state documentate nel Golfo del Messico: C. bocourti, C. danae, C. ornatus, C. exasperatus, C. marginatus, C. similis e C. rathbunae , e Callinectes sapidus. La gamma originaria del granchio blu va dalla Nuova Scozia e in tutto il Golfo del Messico fino al nord dell'Argentina. Il granchio blu si trova raramente a nord di Cape Cod, ma è stato registrato nel Maine e in Nuova Scozia. Il granchio blu è stato introdotto in Europa, Nord Africa e Asia sud-occidentale. Le introduzioni nel Mar Mediterraneo e nelle acque circostanti hanno prodotto popolazioni riproduttive mentre altre erano probabilmente eventi temporanei. Il granchio blu è stato introdotto anche in Giappone. I granchi blu sono uno degli invertebrati marini più comuni e sono generalmente abbondanti in tutti gli oceani. Il picco di abbondanza di granchi adulti si verifica durante i mesi più caldi. Durante l'inverno, i granchi si trovano nelle aree di scambio delle maree nell'estuario inferiore. I granchi blu giovani sono più abbondanti nelle acque con salinità da bassa a intermedia durante i mesi invernali. I maschi diventano sessualmente maturi alla 18a o 19a muta, ma possono continuare a crescere e fare la muta altre 3-4 volte successivamente. Inizialmente si pensava che le femmine di granchio raramente, se non mai, mutassero di nuovo dopo la muta matura. Tuttavia, sono state verificate femmine mature sottoposte a una seconda muta.