Quando penso a cosa mangiava la gente nell'Inghilterra medievale, ho sempre immaginato cibo piuttosto insipido e noioso; Cibo privo di colore, cibo pesante e poco appetitoso. Al contrario, la dieta medievale era ben bilanciata in verdure, frutta, cereali, pesce e carne. Il loro cibo veniva utilizzato anche per scopi medicinali. La dieta medievale era molto complessa e si basava sul periodo dell'anno, sulla salute del raccolto, sul calendario della chiesa e sullo status sociale. Il periodo dell'anno era importante per la dieta medievale, durante l'estate e l'autunno, quando i raccolti erano abbondanti. Il tempo del raccolto produrrebbe frutta e verdura. La terra era da dove proveniva il cibo. La carne di animali come maiali, oche, mucche e conigli era abbondante durante il tardo autunno. In questo periodo c'erano anche molte varietà di pesci. In inverno il pesce veniva salato ed essiccato. Il pesce veniva consumato abbastanza spesso per rispettare le linee guida sul digiuno stabilite dalla chiesa. Durante i mesi più caldi si cucina all'aperto e talvolta si cucina in comune. I pasti venivano consumati solo due volte al giorno. A meno che tu non fossi di status nobile, avresti potuto consumare più di due pasti al giorno. Altrimenti, appena lievitati si consuma un piccolo pasto composto da pane e formaggio. La cena veniva consumata intorno alle 11 del mattino e la cena, l'ultimo pasto della giornata, veniva consumato intorno alle 5 del pomeriggio. Il tuo status sociale e la tua posizione determinavano il tipo di pasto che avresti consumato. Le famiglie contadine (coloro che lavorano la terra) erano costituite da cereali e verdure che venivano coltivati ​​nei loro orti. La dieta contadina era ricca di pani di grano, segale, orzo e avena. Il pane o i cereali antichi venivano dati al bestiame come mangime. La donna o l'uomo della famiglia contadina doveva macinare o macinare la massa della carta dell'orto, del miele e delle spezie come lo zenzero, la cannella e il pepe. Poiché si credeva che l'acqua portasse malattie e fosse impura, la birra divenne la bevanda preferita. Il latte prodotto dalle mucche, dalle pecore e dai cappotti era adatto solo ai bambini e alle donne anziane. La cucina contadina era tutt'altro che noiosa, poco attraente e insipida. Usavano le verdure, i cereali e la frutta per nutrire la famiglia, il bestiame e per curare i malati. Hanno messo a frutto le risorse che avevano a portata di mano. Opere citate Mortimer, Ian. La guida del viaggiatore del tempo all'Inghilterra medievale: un manuale per i visitatori del quattordicesimo secolo. New York: Simon & Schuster, 2008. "Erbe medievali". http://www.medieval-recipes.com/medievalgarden/herbs.htm (accesso effettuato il 5 dicembre 2013). "Medieval Herb Garden". http://nortonpriory.org/menu/gardens/medieval-herb-garden/ (accesso a dicembre 5, 2013).